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Gallenröhrling

auch: Bitterer Röhrling

Tylopilus felleus

Ungenießbar Röhrenpilz Tylopilus Saison: Jun – Okt
Foto: Gallenröhrling
Foto: alexandra241 · CC0

Schematische Form & Farbe

Der Gallenröhrling sieht dem Steinpilz zum Verwechseln ähnlich, ist aber durch sein dunkles Stielnetz, die im Alter rosa Röhren und vor allem seinen extrem bitteren Geschmack zu unterscheiden – nicht giftig, aber geschmacklich ungenießbar.

Hut & Fruchtkörper

Form
jung halbkugelig, dann polsterförmig gewölbt
Farbe
haselnussbraun bis rötlichbraun
Oberfläche
glatt, samtig, trocken
Durchmesser
5.0 – 15.0 cm

Sporenträger (Hymenophor)

Typ
Röhren
Farbe
jung weißlich, reif deutlich rosa
Sporenpulverfarbe
rosabraun

Stiel

Form
bauchig-keulig
Farbe
bräunlich wie der Hut
Oberfläche
mit deutlichem, dunklerem Netz überzogen
Basis
keulig
Maße
6.0 – 14.0 cm hoch · 2.0 – 5.0 cm dick
Besonderheiten
Netz
mit Netzzeichnung

Fleisch, Geruch & Geschmack

Fleischfarbe
weiß
Verfärbung
läuft an der Schnittfläche leicht rötlich an
Geruch
angenehm pilzig
Geschmack
extrem bitter (schon eine Spur verdirbt ein ganzes Gericht)

Vorkommen & Ökologie

Lebensweise
Mykorrhiza
Baumpartner
Nadelbäume, v.a. Fichte und Kiefer
Habitat
Nadel- und Mischwälder, oft an morschem Holz
Saison
JFMAMJJASOND
Jun – Okt

Speisewert & Verwechslung

SpeisewertKein Speisepilz – extrem bitterer Geschmack, der auch beim Kochen nicht verschwindet.
VerwechslungsgefahrDer klassische "Doppelgänger" des Steinpilzes: ähnliche Gestalt, aber rosa statt weiße Röhren im Alter, dunkles Stielnetz statt heller Netzzeichnung, und vor allem der extrem bittere Geschmack.

Weitere Hinweise

BesonderheitNicht giftig, aber durch seine Bitterkeit ruiniert schon ein einzelnes Exemplar ein ganzes Pilzgericht.

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