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Butterpilz

auch: Butterröhrling

Suillus luteus

Essbar Röhrenpilz Suillus (Schmierröhrlinge) Saison: Jun – Nov
Foto: Butterpilz
Foto: Jerzy Opioła / Ak ccm · CC BY-SA 3.0

Schematische Form & Farbe

Den Butterpilz erkennt man an der stark schleimigen, glänzenden Huthaut und dem violettlichen Ring am Stiel, er wächst ausschließlich bei Kiefern.

Hut & Fruchtkörper

Form
jung halbkugelig, dann gewölbt bis flach
Farbe
kastanienbraun bis gelbbraun
Oberfläche
stark schleimig-schmierig glänzend
Durchmesser
4.0 – 12.0 cm

Sporenträger (Hymenophor)

Typ
Röhren
Farbe
jung zitronengelb, im Alter olivgelb
Sporenpulverfarbe
olivbraun

Stiel

Form
zylindrisch
Farbe
oberhalb des Rings gelblich, unterhalb bräunlich punktiert
Oberfläche
mit häutigem, violettlichem Ring
Basis
mit Ring
Maße
4.0 – 10.0 cm hoch · 1.0 – 2.5 cm dick
Besonderheiten
Ring
mit Ring

Fleisch, Geruch & Geschmack

Fleischfarbe
gelblich, unveränderlich
Verfärbung
keine auffällige Verfärbung
Geruch
unauffällig, mild
Geschmack
mild, leicht säuerlich

Vorkommen & Ökologie

Lebensweise
Mykorrhiza
Baumpartner
Kiefer (zweinadelige Kiefernarten)
Habitat
Nadelwald, ausschließlich bei Kiefern
Boden
verschiedene Böden
Saison
JFMAMJJASOND
Jun – Nov

Speisewert & Verwechslung

SpeisewertGuter Speisepilz, die schleimige Huthaut sollte vor der Zubereitung abgezogen werden.
Verwechslungsgefahrandere Schmierröhrlinge, gut unterscheidbar durch den violettlichen Ring und die Kiefernbindung

Weitere Hinweise

BesonderheitHuthaut vor dem Kochen abziehen, da sie bei empfindlichen Personen Magenbeschwerden verursachen kann.
HinweisSchleimige Huthaut vor dem Verzehr entfernen, da sie bei empfindlichen Personen Magen-Darm-Beschwerden verursachen kann.

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