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Totentrompete

auch: Herbsttrompete

Craterellus cornucopioides

Essbar Lamellenpilz Craterellus Saison: Aug – Nov
Foto: Totentrompete
Foto: elimadmartigan · CC0

Schematische Form & Farbe

Die Totentrompete wirkt mit ihrer schwarzgrauen Farbe unscheinbar, ist aber ein hocharomatischer, sehr geschätzter Speisepilz und wird auch "Trüffel des armen Mannes" genannt.

Hut & Fruchtkörper

Form
trompeten- bis trichterförmig, komplett hohl, wellig-lappiger Rand
Farbe
schwärzlich-grau bis braunschwarz
Oberfläche
schuppig-faserig
Durchmesser
3.0 – 8.0 cm

Sporenträger (Hymenophor)

Typ
glatt bis schwach aderig
Farbe
graulich, bereift
Sporenpulverfarbe
weißlich bis cremefarben

Stiel

Form
geht übergangslos in den trichterförmigen Hut über, hohl
Farbe
schwärzlich wie der Hut
Oberfläche
glatt
Maße
5.0 – 12.0 cm hoch · 1.0 – 3.0 cm dick
Besonderheiten
ohne Ring, Scheide oder Netz

Fleisch, Geruch & Geschmack

Fleischfarbe
graulich, dünn
Verfärbung
unveränderlich
Geruch
angenehm aromatisch, an Trüffel erinnernd
Geschmack
mild, würzig-aromatisch

Vorkommen & Ökologie

Lebensweise
Mykorrhiza
Baumpartner
Laubbäume, v.a. Buche und Eiche
Habitat
Laubwälder, gerne in Moos, oft in Gruppen
Boden
kalkhaltig
Saison
JFMAMJJASOND
Aug – Nov

Speisewert & Verwechslung

SpeisewertSehr geschätzter, aromatischer Speisepilz trotz unscheinbarer schwarzer Farbe, hervorragend zum Trocknen und für Saucen.
VerwechslungsgefahrKaum giftige Doppelgänger bekannt, ihre auffällige Trichterform und schwarze Farbe sind gut unterscheidbar.

Weitere Hinweise

BesonderheitTrotz der unscheinbaren, fast schwarzen Farbe einer der aromatischsten heimischen Speisepilze – wird auch "Trüffel des armen Mannes" genannt.

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