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Kahler Krempling

auch: Verkahlender Krempling

Paxillus involutus

Tödlich giftig Lamellenpilz Paxillus Saison: Jun – Nov
Foto: Kahler Krempling
Foto: Petar Milošević · CC BY-SA 4.0

Schematische Form & Farbe

Der Kahle Krempling war früher ein beliebter Speisepilz, gilt heute aber als tödlich giftig: Bei wiederholtem Verzehr kann eine allergische Immunreaktion (Paxillus-Syndrom) auftreten, die auch nach Jahren beschwerdefreien Genusses tödlich enden kann.

⚠ Gifthinweis TÖDLICH GIFTIG. Roh stark magen-darm-giftig, gegart löst wiederholter Verzehr das lebensgefährliche Paxillus-Syndrom aus (Immunhämolyse). Auf keinen Fall sammeln oder verzehren, auch nicht "zum Test".

Hut & Fruchtkörper

Form
jung gewölbt mit stark eingerolltem Rand, später trichterförmig
Farbe
braun, gelbbraun bis umberbraun
Oberfläche
feucht glänzend, trocken feinfilzig, im Alter verkahlend
Durchmesser
5.0 – 15.0 cm

Sporenträger (Hymenophor)

Typ
Lamellen
Farbe
gelblich bis olivocker, bräunt stark auf Druck
Lamellenansatz
herablaufend
Sporenpulverfarbe
rostbraun

Stiel

Form
zylindrisch, oft zur Basis verjüngt
Farbe
cremeweiß bis ockerbräunlich, schnell braunfleckend
Oberfläche
glatt
Maße
4.0 – 8.0 cm hoch · 1.0 – 2.0 cm dick
Besonderheiten
ohne Ring, Scheide oder Netz

Fleisch, Geruch & Geschmack

Fleischfarbe
weißlich bis gelbbraun
Verfärbung
bräunt schnell an der Schnittstelle
Geruch
unauffällig bis säuerlich
Geschmack
mild bis säuerlich (nicht kosten – giftig!)

Vorkommen & Ökologie

Lebensweise
Mykorrhiza
Baumpartner
zahlreiche Laub- und Nadelbäume, v.a. Birke, Fichte, Kiefer
Habitat
Wälder, Parks, Gärten
Saison
JFMAMJJASOND
Jun – Nov

Speisewert & Verwechslung

SpeisewertKein Speisepilz. Früher fälschlich als essbar gegolten, gilt heute als tödlich giftig.
VerwechslungsgefahrKann mit essbaren Trichterlingen verwechselt werden, was besonders gefährlich ist.
Verwechslungsarten (verlinkt)

Weitere Hinweise

BesonderheitLöst kein klassisches Pilzgift-Syndrom aus, sondern eine allergische Immunreaktion (Paxillus-Syndrom): bei wiederholtem Verzehr bildet der Körper Antikörper, die bei erneutem Kontakt die roten Blutkörperchen zerstören (Immunhämolyse) – kann auch nach Jahren beschwerdefreien Verzehrs tödlich enden.

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