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Fichtenreizker

auch: Edelreizker

Lactarius deterrimus

Essbar Lamellenpilz Lactarius Saison: Aug – Nov
Foto: Fichtenreizker
Foto: Holger Krisp · CC BY 3.0

Schematische Form & Farbe

Der Fichtenreizker ist strikt an Fichten gebunden und sondert bei Verletzung orange Milch ab, die schnell grünlich verfärbt. Geschätzter Speisepilz mit leicht harzigem Aroma.

Hut & Fruchtkörper

Form
jung gewölbt mit eingerolltem Rand, später trichterförmig
Farbe
orange mit helleren konzentrischen Zonen, grünt fleckig bei Verletzung
Oberfläche
glatt, feucht leicht klebrig
Durchmesser
4.0 – 12.0 cm

Sporenträger (Hymenophor)

Typ
Lamellen
Farbe
orange, grünend bei Verletzung
Lamellenansatz
herablaufend
Sporenpulverfarbe
cremefarben/blass ocker

Stiel

Form
zylindrisch, oft mit orangenen Gruben
Farbe
orange
Oberfläche
glatt bis grubig
Maße
3.0 – 7.0 cm hoch · 1.0 – 2.0 cm dick
Besonderheiten
ohne Ring, Scheide oder Netz

Fleisch, Geruch & Geschmack

Fleischfarbe
blass orange, sondert orange Milch ab, die schnell weinrot bis grün verfärbt
Verfärbung
Milch wird an der Luft weinrot, dann grünlich
Geruch
fruchtig-angenehm
Geschmack
mild, leicht harzig

Vorkommen & Ökologie

Lebensweise
Mykorrhiza
Baumpartner
ausschließlich Fichte
Habitat
Fichtenwälder, -gruppen
Saison
JFMAMJJASOND
Aug – Nov

Speisewert & Verwechslung

SpeisewertGuter, geschätzter Speisepilz mit leicht harzigem Aroma, besonders in der Pilzküche osteuropäischer Länder beliebt.
VerwechslungsgefahrMit dem ebenfalls essbaren Echten Reizker und anderen Milchlingen verwechselbar; die orange Milch, die grün verfärbt, ist typisch für diese Gruppe.
Verwechslungsarten (verlinkt)

Weitere Hinweise

BesonderheitVerletzte Stellen verfärben sich charakteristisch grünlich, was Anfänger manchmal fälschlich als Fäulnis deuten.

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Verwandte Arten

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